Écologie - agronomie - développement durable - énergie
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Fabrique de l'Innovation - ComUE Université de Lyon|ISARA-Lyon|Université de Lyon
IInnover pour l’alimentation de demain
©Vincent Noclin Comment innover pour l’alimentation de demain ? Comment passer de l’idée à la mise sur le marché d’un produit alimentaire innovant ?
Stéphanie Tabaï, responsable de l’incubateur Foodshaker de l’école d’ingénieurs en agriculture et agroalimentaire – ISARA – de Lyon et intervenante lors de Meet & Fabrik, qui a eu lieu en juin 2024, nous explique les enjeux de l’innovation dans ces filières.
La conférence met en lumière des initiatives prometteuses pour repenser notre système alimentaire et construire un avenir durable.
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